Raço di biou

Race bovine française à vocation sportive et bouchère.

Elle est originaire de la Camargue. Elle est élevée en système extensif dans les pâturages humides du delta du Rhône et ses alentours.

Cette race est utilisée pour la course camarguaise. C'est un sport dans lequel les participants tentent d'attraper des attributs primés fixés au frontal et aux cornes d'un bœuf appelé cocardier ou biòu (bœuf en provençal), mais auquel on confère parfois la dignité de taureau en l'appelant : taureau cocardier. Ce jeu sportif, sans mise à mort, est pratiqué dans les départements français du Gard, de l'Hérault, une large partie des Bouches-du-Rhône, ainsi que dans quelques communes du Vaucluse.

Elle est sélectionnée sur son caractère et sur son comportement dans l'arène : bravoure, rapidité et agilité.